Crêpes

• Les ingrédients en italique sont facultatifs

• cac = cuillère à café = 5 ml, cas = cuillère à soupe = 15 ml

Pour 1,1 litre soit 15 crêpes de 75 gr environ

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 4 minutes par crêpe

Ingrédients :

• 290 gr de farine de blé

• 40 gr de fécule (maïs, pommes de terre, arrow-root, blé, …)

  • ou 40 gr de farine de pois chiches pour un goût d'oeufs

• 45 gr d'huile

• Sucré : 45 gr de sucre glace (idéal, voir recette sur le site) ou blanc

  • ou bien de sucre de canne roux & complet « rapadura » (idéalement, finement moulu)

• Sucré : 60 ml de rhum

• 750 ml de lait végétal

Préparation :

1. Dans un saladier, mélanger farine, fécule, huile, sucre et rhum

2. Ajouter la moitié du lait, battre au fouet, puis ajouter le reste du lait progressivement

3. Cuire dans une crêpière 3 minutes la première face, 1 minute la deuxième face