Fajitas

• Les ingrédients en italique et entre parenthèses sont facultatifs

• cac = cuillère à café = 5 ml, cas = cuillère à soupe = 15 ml

Pour 8 fajitas

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

• 8 tortillas (voir recette sur le site)

• 75 gr de protéines de soja texturées gros

• 150 gr d’eau bouillante

• 2 oignons

  • (ou bien 160 gr d’oignons hachés)

  • (ou bien 40 gr d’oignons lyophilisés réhydratés dans 120 gr d’eau bouillante)

• 1 poivron

  • (ou bien 150 gr de poivron haché)

• 310 gr de sauce salsa (rayon mexicain, sauce salsa pour tacos)

• 280 gr de sauce tomate

• 1 cas d’herbes lyophilisées (basilic, provence, estragon, ...)

Préparation :

1. Mettre dans un petit saladier les protéines de soja avec l'eau bouillante et remuer de temps en temps pendant 5 minutes

2. Pendant ce temps, hacher les deux oignons et le poivron

3. Mettre tous les ingrédients dans une poêle huilée

4. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen sans cesser de remuer

5. Séparer la garniture en 8 et étaler chaque part sur un tortilla encore chaud sur l'axe de son diamètre, puis enrouler les tortillas afin de réaliser les fajitas