Flan Pâtissier

• Les ingrédients en italique sont facultatifs

• cac = cuillère à café = 5 ml, cas = cuillère à soupe = 15 ml

Pour 1 flan pâtissier de 25 cm de diamètre

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 20 mn à 200°

Ingrédients :

• 1 Pâte Brisée (voir recette sur le site)

• 930 gr de Crème Pâtissière ferme (voir recette sur le site)

Préparation :

1. Étaler la pâte brisée dans un moule à gâteau (25 cm) ; la pâte doit monter jusqu'en haut. Ne pas oublier de mettre de la semoule fine

2. Verser la crème pâtissière sur la pâte brisée ; il doit rester 2 cm de pâte en haut, pas moins car le flan gonflera avec la cuisson

3. Cuire 20 minutes à 200°