Galette des Rois

• Les ingrédients en italique et entre parenthèses sont facultatifs

• cac = cuillère à café = 5 ml, cas = cuillère à soupe = 15 ml

Pour 1 galette des rois

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes à 180°

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées végétaliennes

• 600 gr de frangipane (voir recette sur le site, c’est deux doses)

• Une grosse fève crue (ou une fève en céramique)

• 1 cas de sirop sucré (agave, érable, canne (voir recette sur le site), caramel, …)

• (2 cas d'amandes effilées)

Préparation :

1. Verser la frangipane sur une des pâtes feuilletées véganes, en laissant 2 cm sur tout le bord

2. Ajouter la fève, éloignée du centre

3. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée, puis pincer et relever les bords tout autour

4. Avec la tranche d'une petite cuillère (ou autre outil non-tranchant), appuyer tout autour à intervalle régulier et serré pour bien souder les deux pâtes ensemble

5. A l'aide d'un couteau, dessiner les motifs

6. Étaler le sirop sucré sur la galette avec un pinceau

7. (Verser les amandes effilées et appuyer délicatement pour qu'elles adhèrent au sirop sucré)

8. Cuire 25 minutes à 180°