Lardons ou Pancetta

• Les ingrédients en italique et entre parenthèses sont facultatifs

• cac = cuillère à café = 5 ml, cas = cuillère à soupe = 15 ml

Pour 300 gr

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Ingrédients :

• Lardons : 300 gr de tofu nature ou fumé coupé en lamelles horizontalement et verticalement

• Pancetta : 120 gr de protéines de soja texturées gros + 180 ml d'eau bouillante

• 50 ml de sauce soja

• 1 cas d'épices « à viande » :

  • Ribbs de porc, poulet, tex-mex, viande rouge, merguez, couscous, etc.

• (1 cas de sucre pour caraméliser)

Préparation :

1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier

2. Mélanger régulièrement pendant 2 minutes

3. Verser dans une poêle huilée non chauffée le contenu du saladier avec l’éventuel excédent de liquide

4. Faire rissoler pendant 3 à 5 minutes à feu moyen