Pâté
Campagnard
Les
ingrédients en italique sont facultatifs
cac = cuillère à café = 5 ml, cas = cuillère à soupe = 15 ml
Pour 600 gr
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 / 25 minutes
Ingrédients :
170 gr de lentilles crues (= 370 cuits si vous prenez une boîte de conserve)
Il existe plusieurs variétés de lentilles : Vertes, Béluga, Brunes, Blondes, Corail, Jaunes, …
L'idéal est les lentilles vertes
160 gr de noix
ou 160 gr de noix de cajou (goût final différent, uniquement pour les allergiques aux noix)
3 cas d'huile d'olive
4 cas de sauce soja
1 pincée de paprika
1 pincée poivre
Préparation :
Rincer les lentilles et les cuire. Temps de cuisson variable :
Vertes, Béluga et Brunes : 25mn
Blondes : 20 mn
Corail et Jaunes : 12 mn
Rincer les 370 gr de lentilles cuites à l'eau froide
Hacher les noix dans un hachoir à oignons ou au pilon (pour faciliter le travail du blender dans l'étape suivante)
Mettre les lentilles et les autres ingrédients au blender (ou utiliser un mixer plongeant) et mixer pendant 30 secondes en rabattant la pâte vers le centre régulièrement
Verser dans une terrine fermant hermétiquement
La pâté se conserve 1 semaine au frigo
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