Salade VPoulet Curry

• Les ingrédients en italique sont facultatifs

• cac = cuillère à café = 5 ml, cas = cuillère à soupe = 15 ml

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minute

Ingrédients :

• 50 gr de protéines de soja texturées gros

• 100 ml d'eau chaude

• 1 cac de curry

• 1 cas de moutarde

• 4 cas d'huile d'olive

• 4 cas de vinaigre balsamique

• 2 endives

• 100 gr de fromage végétal type « cheddar »

• 10 tomates cerises

• 2 cac d'herbes sèches (persil, ciboulette, etc...)

Préparation :

1. Mettre dans un grand pot à couvercle les protéines de soja avec l'eau et le curry

2. Mélanger pendant 2 minutes en retournant régulièrement le pot et laisser reposer 8 minutes

3. Pendant ce temps, dans un bol battre la moutarde avec l'huile et le vinaigre

4. Dans un saladier, émincer les endives et le cheddar-style puis ajouter les tomates cerises

5. Dans chaque assiette, mettre le mélange de salade, ajouter la vinaigrette et saupoudrer d'une cac d'herbes sèches